《食品化学》课件——3 水分活度和等温吸湿曲线 理学 • 9个月前 (06-11) 水分活度和等温吸湿曲线;延时符;食品的水分含量与食品的腐败性有什么关系？ ;PART01 水分活度(Aw)的定义;是指食品中水的蒸汽压与同温... 阅读 11 次 课件吸湿活度等温水分
