茶艺师（高级）考试试题及答案（完整版）

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茶艺师(高级)考试试题及答案(完整版)

1、【单选题】()不是黄茶的香型。(B)A、清香

B、毫香

C、锅巴香D、甜香

2、【单选题】()和红碎茶是制作冰茶的常用茶。(B)

A、乌龙茶B、绿碎茶C、黑茶

D、绿茶

3、【单选题】()的色泽特征是“色泽油润间带砂绿蜜黄”。(A)

A、闽北水仙B、武夷岩茶C、武夷肉桂D、大红袍

4、【单选题】()者，有祥和融洽，和睦友谊之意。(B)

A、和

B、融C、睦D、敬

5、【单选题】()选择商品观察细微，比较注重外观包装、质量和价格，挑选和比较费时较多。(A)

A、女性顾客

B、男性顾客C、青年顾客D、老年顾客

6、【单选题】Howareyou,Joan?(B)

A、Howareyou,Mary?

B、Fine,thanks,andyou?

C、AIIisright.

D、That

7、【单选题】《价格法》所称价格指()。(A)A、商品价格和服务价格

B、商品价格

C、服务价格

D、政府指导价

8、【单选题】《茶多酚测定》的代码是()。(B)

A、GB9679-88B、GB8313-87C、GB7718—94D、GB5749—85

9、【单选题】下列关于茶多酚药理作用描述有错误的是()。(C)A、降低血脂、降低血压、降低血糖(三降)

B、抑制动脉硬化，增强毛细血管功能C、治疗疾病

D、抗氧化、抗衰老；抗辐射；抗癌、抗突变(三抗)

10、【单选题】世界上第一部茶书的书名是()。(C)

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A、陆廷灿《续茶经》B、许次纾《茶疏》

C、陆羽《茶经》D、张源《茶录》

11、【单选题】中国的饮茶始于(),而饮茶晚于茶的食用、药用。(B)

A、商州B、西汉

C、唐朝

D、宋朝

12、【单选题】中国茶类的划分有多种方法，根据制作方法和()氧化(发酵)程度的不同，可分为六大类。(A)

A、茶多酚B、氨基酸C、咖啡碱D、叶绿素

13、【单选题】乌龙茶茶汤色泽变化主要是()、茶黄素和茶多酚。(A)A、茶红素

B、黄酮类C、糖甙物D、花青素

14、【单选题】以下()不是茶艺师导购时有效争取顾客的要点。(B)A、必须做到观察入微，现场反应敏捷

B、以诚实服务

C、摸清顾客心理

D、应从顾客急于了解之处开始，分清轻重缓急。

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15、【单选题】以下()是乌龙茶中发酵最重的茶。(B)

A、凤凰单丛

B、白毫乌龙茶C、岭头单丛

D、冻顶乌龙茶

16、【单选题】关于水温对茶汤品质的说法错误的是()(B)A、冲泡茶叶水温过高，茶汤容易变黄

B、水温越高，溶解度越小

C、少数民族饮用的砖茶，要求水温更高，要将砖茶敲碎，放在锅中熬煮

D、无论用什么温度的水泡茶，都应将水烧开之后，再冷却至所要求的温度

17、【单选题】关于茶叶中的茶氨酸的主要药理作用，以下选项描述全正确的是()。①根治经期综合症等②抑制癌细胞的生长③降血压④调节或预防脑部疾病⑤提高学习和记忆能力(A)

A、②③④⑤

B、①②③④⑤C、①②⑤

D、①②④

18、【单选题】制作酥油茶时，将()用水久熬成浓汁。再把它倒入酥油茶桶。

(D)

A、茶饼B、酥油C、奶油D、砖茶

19、【单选题】君山银针外形的品质特点是()。(A)

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A、芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫

B、形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄

C、条索紧结，肥硕雄壮，色泽乌润，金毫特显

D、单片，形似瓜子，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿中带霜(宝绿)

20、【单选题】品茗环境要求干净整洁、()、宽敞明亮。(A)

A、幽静典雅B、安静雅致C、清静高雅D、宁静优雅

21、【单选题】在中国工夫茶茶艺四大流派中，()最古色古香，堪称中国茶

道的“活化石”。(C)

A、乌龙十八道B、铁观音茶艺C、潮汕工夫茶D、武夷十八道

22、【单选题】在具体推介茶艺商品、茶艺服务时，应注意做好“四先四后”:先易后难、先简后繁、先急后缓，()。(A)

A、先特殊后一般B、先人后己

C、先女性后男性D、先功能后价格

23、【单选题】在开始展销会的会务工作时，要考虑场所的选择，下面不属于其选择时考虑的因素的是()。(B)

A、辅助设施是否容易配备和安置B、展销会费用

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C、方便参观者

D、交通便利、容易寻找

24、【单选题】我国古代的宫廷茶艺中比较有名的是()与梅妃斗茶。(C)

A、宋代皇帝

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