食品工厂机械与设备课后题主要考试内容(附答案)

食品工厂机械与设备课后题主要考试内容(附答案)--第1页

食品工厂机械与设备课后题主要考试内容（附答案）

1.我国尚未颁布食品机械设备分类标准。（√）

2.食品加工机械设备多为成套设备。（×）

3.食品加工机械设备应当全由不锈钢制造。（×﹚

4.所有不锈钢材料在任何场合均不生锈。﹙×﹚

5.各种不锈钢的基本成分是铁和铬。﹙√﹚

6.一般不锈钢中的铬含量不超过28%。﹙√﹚

7.食品工业不可采用非不锈钢材料制作的容器。﹙×﹚

8.304不锈钢的镍含量为10%。﹙×﹚

9.食品加工设备所采用的轴承都应为非润滑型。﹙×﹚

10.具压力、高温内腔的设备应设置安全阀、泄压阀等超压泄放装

置。﹙√﹚

11.机械设备的安全操作参数包括额定压力、额定电压、最高加热

温度等。﹙√﹚

12.食品加工机械设备的噪声不应超过95dB（A）。﹙×﹚

13.严禁在任何表面或夹层内采用玻璃纤维和矿渣棉作为绝热材料。

﹙×﹚

14.设备的产品接触表面应无凹坑、无疵点、无裂缝、无丝状条纹。

﹙√﹚

1.带式输送机只能水平或向上输送。（×﹚

2.原理上讲斗式提升机可以正反向两种方向输送。﹙×﹚

3.带式输送机的最大输送距离为20m。﹙×﹚

4.输送韧性和可压缩性物料时，可以采用齿式或叶片式螺旋输送

机。﹙√﹚

5.卫生离心泵的吸入口位置只要低于贮罐口，开机时就可将罐内

料液吸出。﹙√﹚

6.螺杆泵的转动件是用食用级橡胶制造的。﹙×﹚

7.螺杆泵、齿轮泵和离心泵只要改变旋转方向就可以改变输送方

向。﹙×﹚

食品工厂机械与设备课后题主要考试内容(附答案)--第1页

食品工厂机械与设备课后题主要考试内容(附答案)--第2页

8.螺杆泵的输出压头与螺杆的长度有关。﹙√﹚

选择题

1.斗式提升机一般在___C_a__装料。.

A.中部

B.上部C,下部D.A和B

2.饼干成型机中的饼干坯料常用B带输送，而在烘烤炉中则一般

用带输送。.

A.钢，布

B.布，钢C,橡胶，钢D.钢，橡胶

3.灌装包装线常采用A带式输送机输送容器。

A.链板

B.网C,橡胶D.塑料

4.果蔬预煮机一般采用D输送物料。.

A.网带式输送机

B.螺旋输送机C,斗式输送机

D.A和B

5.用于输送粉体物料的螺旋输送机宜采B螺旋体。.

A.叶片式

B.实体C,齿形D.带式

6.为了使离心泵正常运行，开机前必须保证__B__.

A.关闭出口阀

B.泵内灌满料液C,将泵的料液排出D.A和C

7.较粘稠的料液可以用C泵输送。.

A.离心

B.齿轮C,螺杆D.B和C

8.改变旋转方向，A泵不能获得反方向输送的效果。

A.离心

B.齿轮C,螺杆D.转子

9.输送肉糜可以采用C泵。.

A.滑板

食品工厂机械与设备课后题主要考试内容(附答案)--

免费下载链接
飞猫云链接地址：https://jmj.cc/s/csa5m3

压缩包解压密码：res.99hah.com_7oTfsfcTxU

下载方法：如果您不是飞猫云会员，请在下载页面滚动到最下方，点击“非会员下载”，网页跳转后再次滚动到最下方，点击“非会员下载”。

解压软件：Bandizip