高中历史《经济与社会生活》知识点总结

第1课从食物采集到食物生产2

第2课新航路开辟后的食物物种交流5

第3课现代食物的生产、储备与食品安全7

第4课古代的生产工具与劳作10

第5课工业革命与工厂制度14

第6课现代科技进步与人类社会发展16

第7课古代的商业贸易19

第8课世界市场与商业贸易25

第9课20世纪以来人类的经济与生活29

第10课古代的村落、集镇和城市34

第11课近代以来的城市化进程37

第12课水陆交通的变迁41

第13课现代交通运输的新变化45

第14课历史上的疾病与医学成就47

第15课现代医疗卫生体系与社会生活52

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第1课从食物采集到食物生产

【名词解释】食物采集：采集自然界的天然产物和渔猎野生动物。食物生产：农业耕作和畜牧养殖。

农业革命：人类从狩猎采集时代过渡到定居农业时代，人类从从食物采集走向食物生产。

一、农业的产生：人类早期的生产与生活

（一）旧石器时代：采集和渔猎

特点：①食物来源：采集可食的植物果实和茎叶，捕捞鱼虾或猎取动物作为食物。

②生产工具：使用木、骨和石等材料制作的工具从事采集和渔猎（打制石器）

③生活方式：在一定的地域范围内过着迁徙的生活。用火取暖、烧烤食物。

④社会生活：（母系氏族）

女性除生育和抚养后代外，还负责采集植物果实、昆虫等，为群居的人们提供了大部分食物。

（二）新石器时代：原始农业和畜牧业的出现

1.背景：在长期的采集和渔猎过程中，人类掌握了某些动植物的生长规律，学会了选择、驯化野生

动植物。

2.时间：大约1万年前，原始的农耕和畜牧出现。

3.表现：

地域原始农耕原始畜牧

小亚细亚半岛南部等地是小麦、距今约9000年前，西亚的人们已经饲养绵羊和山

西亚

大麦的原产地羊

黄河中上游是粟的发源地

距今约8500年前，中国贾湖的居民已经饲养猪。

东亚长江中下游的居民在世界上最早

河姆渡的居民也饲养猪和狗。

种植水稻。

中美洲玉米、甘薯等作物的原产地距今约6000年前，南美印第安人驯化了骆马。

特点多中心且独立发展；具有多样性。

【注意】原始农耕和畜牧的出现，只是文明时代到来的前提，而不是进入文明时代的标志。出现私有

制、阶级和国家，人类才进入文明社会。

二、农业的发展：不同地区的食物生产与社会生活

（一）共同点：灌溉农业发达

1.地区：西亚的两河流域（古巴比伦文明）、非洲的尼罗河流域（古埃及文明）、

南亚的印度河流域（古印度文明）、中国的黄河和长江流域（古代中国文明）。

2.目的：为了减少旱涝对农业的影响。

3.做法：①修建水利工程成为地区发展的大事。

②统治者都将灌溉系统的开凿、疏浚、维护作为主要工作之一。

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（二）不同点：农业文明的食物生产与社会生活

1.两河流域和尼罗河流域：

类型古巴比伦文明古埃及文明

食物生产主要种植大麦和小麦，饲养山羊、绵羊、牛等家畜

王室、神庙、政府官员、贵族和商人等土地主要由王室和神庙占有。

土地所有制

拥有土地

土地、果园、资金、牲育、工具、粮仓、以尼罗河为中心的农业体系决定了整个古

社会生活

劳力等都可以作为租赁的对象。埃及的命运。

2.古代中国

（1）食物生产：分为北方粟麦农业区和南方稻作农业区

（2）土地所有制：商和西周时期，土地掌握在君主和各级贵族手中，农夫集体耕作。战国以后，

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