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第十二单元化学与生活;糖类;学习目标;中华美食;食物中的营养素;1.蛋白质;富含蛋白质的食物;蛋白质在人体内的代谢;人体重要的蛋白质——酶和血红蛋白;1.血红蛋白也能与CO结合，且结合的能力很强，大约是O2的200~300倍，会导致人缺氧窒息死亡。这就是煤气中毒的原因。;蛋白质变性;科普视频：甲醛的危害;2.糖类;淀粉
(C6H10O5)n;富含淀粉的食物;淀粉
(C6H10O5)n;交流讨论：食物保存不当会霉变，霉变的食物还能吃吗？;3.油脂;油脂在人体内的作用;4.维生素;维生素在人体中的作用;缺乏维生素A：引起夜盲症、眼干症、易得传染病。
缺乏维生素B：会引起皮炎、贫血、肌肉萎缩等。
缺乏维生素C：易患坏血病。
缺乏维生素D：使青少年发育不良得佝偻病，老人会发生骨质疏松。;合理膳食;课堂小结;课堂练习;2.如图为某饼干包装袋上的相关信息,该饼干中不含的营养素是（）
A.无机盐B.油脂
C.糖类D.维生素;课堂练习
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